Des collines sculptées par le travail de l’homme, au cours des siècles, pour transformer ce qu’on appelle couramment la viticulture en un ensemble de riches traditions qui continuent à prospérer, là où le soleil réchauffe les doux reliefs entre Conegliano, la ville des institutions du vin, et Valdobbiadene, le coeur battant de la production. Ici le Prosecco règne depuis plus de deux siècles sur des chaînes de collines qui de la plaine remontent jusqu’aux Préalpes. La vigne pousse entre 50 et 500 mètres d’altitude, dans un lieu privilégié où cette variété historique, rustique et vigoureuse, s’exprime avec ses sarments couleur noisette et ses grandes grappes allongées, avec des grains d’un profond jaune doré, noyés dans le vert brillant des grandes feuilles. Ces terres, toutefois, savent offrir beaucoup plus. Au regard, tout semble plein de charme, de suggestions, de trésors d’art et d’histoire, de surprises et de propositions souvent inattendues, conservées dans les vallées ou les nombreux bourgs, disséminés ici et là, où c’est un plaisir de se perdre à la recherche des traces millénaires de la présence de l’homme et de la culture forte des gens.