Am Fuße der Hügel von Conegliano, wo die Kräfte der Natur noch frei sind, mit dem Menschen zusammenzuwirken und das wunderbare Mikroklima die Pflanzen umschmeichelt, liegt die „Mulde“ von Corbanese di Tarzo. Hierher übersiedelte Anfang der 1980er-Jahre Pier Liberale Fabris, nachdem er den Betrieb mitten in Conegliano zu Gunsten einer neuen Brennerei von modernster Technik aufgegeben hatte. Sehr wichtig auch seine aufklärende Tätigkeit gegenüber den kleineren Prosecco-Weinbauern, die Da Ponte nur noch mit Trestern beliefern, die sofort nach ihrer Trennung vom Most in großen Stahlbehältern mit kontrollierter Temperatur gesammelt werden. So sind sie beim Brennen noch ungemein frisch und die in ihnen enthaltenen Essenzen von absolut hochwertiger Qualität. Der raffinierten Qualität der „Metodo Da Ponte“.