|
|
Liens |
| 26/10/2009 | | L'azienda | Andrea Da Ponte è un’azienda che affonda le proprie radici in nobili e antiche origini che risalgono al 1892. Fondata dal mastro distillatore Andrea Da Ponte, ha, oggi, sede nella zona DOC del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene (TV). Per l’azienda Da Ponte, Infatti, si può davvero affermare che la distillazione è un’arte antica: Andrea Da Ponte con il fratello Matteo - geniale inventore di innovativi alambicchi e colonne - inventa non solo delle moderne regole di distillazione ma un nuovo canone nel gusto e nella filosofia del bere. Tutto ciò si è concretizzato, nel tempo, in un sistema di distillazione esclusivo, il rinomato Metodo Da Ponte. Ogni distillato nasce dal talento e dalla ricerca, dalla maestria e all’impegno dei suoi uomini. Negli anni Sessanta, Pier Liberale Fabris, discendente di Andrea Da Ponte, sperimenta la grappa di monovitigno, ottenuta utilizzando unicamente il vitigno per eccellenza delle colline di Conegliano: il Prosecco. Nasce così la Vecchia Grappa di Prosecco affinata in barriques. Oggi, Francesco Fabris, figlio di Pier Liberale, e attuale amministratore unico, erede della grande passione famigliare, tramanda le antiche tradizioni nella cultura e nell’arte della distillazione che, da oltre cent’anni, hanno dato vita ai sapori inconfondibili dai tratti irripetibili delle grappe e dei distillati.
Andrea Da Ponte: la cultura italiana della distillazione. |
|
|
|
|
|
